Los principales platos de nuestra comida llegarán a los 50 millones de personas a través de las cartas de la transnacional de Sodexo, líder mundial en servicios de Alimentación y Facilities Management.
La gastronomía peruana será incluida en la carta de Sodexo en los próximos dos años, lo cual permitirá su difusión a 50 millones de personas, a quienes esta transnacional de servicios de alimentación atiende diariamente en 80 países del mundo. Lo informó el gerente general de Shodexo Perú, Alfredo García, tras la firma de un convenio con la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
Este acuerdo de cooperación y promoción de la gastronomía peruana en el mundo se ejecutará en dos etapas: primero a través de festivales gastronómicos regionales que descentralicen el calendario de eventos en el ámbito nacional e internacional, y el segundo paso es poner a disposición de la Apega la plataforma mundial de Sodexo para incorporar platos peruanos en las cartas y menús de sus comedores a nivel mundial.
“Lo primero que se va a hacer es llevar ferias para conocer los gustos y las tendencias de los consumidores en los diversos países donde tenemos operación, así cuando sepamos cuáles son sus preferencias, podremos incluir los platillos idóneos para determinado lugar”, explicó García.
El convenio también promoverá que cocineros peruanos viajen y muestren su talento a los comensales de Sodexo en distintos lugares del planeta, estableciendo el día de la comida peruana en el mundo, por ejemplo, entre otras estrategias de marketing. “Entre los platillos que tienen más potencial, por su gran demanda, están la causa limeña, ceviche, anticuchos y chupe de camarones”, añadió García.
Fuente:Perú21
CLAN PERU...Simplemente Peruanos
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